de Belgique..

Quand mes "cousins préférés" viennent à la maison, en général, ils ne viennent pas les mains vides...

Je leur passe commande de quelques produits typiquement belges, et qui me manquent un peu dans mon petit coin de France 

Bon, bin oui, vous aurez compris...la vérité c'est que je suis gourmande ! Et il y  de quoi, je vous assure...

Voyez plutôt ce qu'ils m'ont rapporté du pays la semaine dernière :

Le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires ; l'ajout de dattes est de plus en plus courant.

On obtient ainsi, après plusieurs heures, une pâte brune très foncée, légèrement translucide. Cette dernière est, comme son nom l'indique, d'origine liégeoise, région dans laquelle on trouvait de nombreuses siroperies.

Actuellement, ces siroperies sont principalement concentrées dans le pays de Herve, dans le Nord-Est de la province de Liège. La plus connue est la siroperie Meurens à Aubel qui produit la marque déposée Du vrai sirop de Liège  à raison de deux mille tonnes par an. Il existe aussi d'autres producteurs comme la siroperie artisanale Nyssen aussi à Aubel, la siroperie Charlier  à Henri-Chapelle ou la siroperie Delvaux  à Horion-Hozémont.

Le sirop de Liège est connu aux Pays-Bas sous le nom de appelstroop, littéralement « sirop de pommes ».

Un sirop très similaire est produit en Allemagne — en particulier dans l'Eifel sous le nom de Birnenkraut ou Apfelkraut — et en Suisse, dans le canton de Fribourg sous le nom de vin cuit ; dans le canton de Vaud, il se nomme raisiné.   Source Wiki ICI

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Le saucisson d’Ardenne est une salaison fumée typique à l’Ardenne belge. Il est composé d’un mélange de viande de porc ou de porc et bœuf, et de gras de porc. Source Wiki ICI

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Le lacquemant, bien que créé à la Foire d' Anvers, est une spécialité culinaire de la région liégeoise.

Il s'agit d'une fine gaufrette, confectionnée à base de froment, coupée en deux sur son épaisseur, fourrée et nappée de sirop de sucre candi parfumé à la fleur d'oranger. Source Wiki ICI

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Le chou rouge vinaigré cuisiné avec des pommes. On le mange chaud en accompagnement, comme un légume.

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Les bonshommes de pâtes : ce n'est pas une spécialité liègeoise, on en trouve d'ailleurs, entre autre,  en alsace et en Suisse

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Le boudin blanc est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite, enserrée dans un boyau. Source Wiki ICI

En Belgique, la recette varie un peu par rapport à la recette française : on peut le manger cru. On en mange aussi à Noël, il est alors agrémenté de toutes sortes d'ingrédients complémentaires : truffe, chou, noix etc.

Quand j'étais môme, lorsqu'on entrait chez le boucher, il proposait souvent un petit morceau de boudin aux enfants qui accompagnaient leurs parents. 

 MERCI MERCI les cousins préférés ! Je vais me régaler...petit à petit ! Faut faire durer le plaisir